長野県産食材をふんだんに取り入れた料理
シニアソムリエの資格を持つシェフが創る腕によりをかけた料理は、ワインとのマリアージュをお楽しみにいただけます。
ワイナリーまで足を運んでいただいたお客様に楽しんでいただけるよう、ワイナリー周辺の農家から仕入れる旬の野菜をはじめ、長野県産食材をふんだんに取り入れた料理を提供いたします。
炭火焼き料理や手打ちパスタがおすすめ
長野県産SPFポークや蓼科牛サーロイン、フランス産マグレカナール種鴨胸肉など、その時仕入れた最高の食材の炭火焼き料理、 新鮮な野菜をふんだんに使ったサラダ前菜、タリオリーニやフェットチーネなどの手打ちパスタも自慢の一品です。
季節のフルーツを使ったデザートをご用意いたします
シェフ自家製の手打ちパスタ
地元のお肉を取り揃えております
メニュー
- ランチ ※要予約
- Aランチ（アミューズ・前菜・パスタ） 3,850円
- Bランチ（アミューズ・前菜2皿・パスタ・メイン） 4,620円
- Cランチ（シェフのSpecialコース） 8,800円
- ※全てのメニューにドルチェ＆カフェが付きます。内容についてはお電話にてお問合せください。
- ドリンク
- グラスワイン 495円〜
- ボトルワイン 5,500円〜
- その他ビール、ソフトドリンクご用意しております。
- ディナー ※要予約
- Dコース（アミューズ・前菜2皿・パスタ・お魚料理・お肉料理） 6,600円
- Eコース（アミューズ・前菜・パスタ・リゾット・お魚料理・お肉料理） 8,800円
- Fコース（シェフのSpecialコース） 12,000円
- ※全てのメニューにドルチェ＆カフェが付きます。内容についてはお電話にてお問合せください。
店舗情報
| 営業時間 | 12:00～15:00(L.O.14:00) ／17:30～22:00(L.O.20:00) |
|---|---|
| お休み | 不定休（お電話にて問い合わせください） |
| 住所 | 〒389-0601 長野県埴科郡坂城町坂城 9586-47 |
| ご予約 | 0268-82-2208 ※営業時間中は出れない場合もございます。 |
シェフから
土地と人に向き合い
本当に〝おいしい〟ものを
ワイナリー併設のレストランでシェフとして、シニアソムリエとして、お客様をお迎えします。信州の新鮮でおいしい野菜、国内外問わずに厳選した食材でつくる心ふるわすイタリア料理。系列店で貫いてきたスタイルはそのままに、〝特別〟がある場所を目指します。ワイナリーだからこそ、料理に合うワインを造るところからできるかもしれない。地元産のフレッシュハーブでハーブティーを提供することも、のどやかな坂城町ならではで、かつ僕自身がやりたかったこと。お客様と自分たち自身がともに楽しめる、わざわざ出かけたくなる店にしていきます。
【 シェフ・シニアソムリエ 】
小出克典
1978年長野市生まれ。服部栄養専門学校卒業。シニアソムリエ。坂城葡萄酒醸造株式会社グループ統括料理長。県内のイタリア料理店での修業を経て、2009年～オステリア・ガット、2013年～ラ・ガッタでシェフを務める。
ブログ
ショップ
ショップ
自社ワイン、オリーブオイル、はちみつなどのイタリア食材、オリジナルグッズを販売しております。これからもワインがある生活を楽しむための商品を増やして参りますので、ご期待下さい。
ワインセラー
年間を通して温度と湿度が管理されたワインセラーには、自社ワインに加えてシェフが選んだイタリアのワイン約100種が管理されています。
ディスプレイには坂城町の刀匠、宮入小左衛門行平さんが、故高倉健さんの紫綬褒章を受章した際に作った刀をあずかり、展示しています。
実はレストランの扉の取っ手や看板も宮入さん作なんです。
木箱入りオリジナルソムリエナイフ（ラギオール）13,200円
OZさんデザインの猫やワイナリーのロゴの缶バッチ @220円
小松美羽さんが描いたイラストを用いたフラッドヘッド製オリジナルTシャツ 15,400円